Scarpe Antinfortunistiche per la Cucina: Sicurezza e Comfort ai Fornel

Scarpe Antinfortunistiche per la Cucina: Sicurezza e Comfort ai Fornelli

Lavorare in cucina, soprattutto in ambienti professionali come ristoranti, mense o pasticcerie, significa muoversi rapidamente tra superfici bagnate, oggetti taglienti, pentole bollenti e carichi pesanti. Per questo motivo, l’utilizzo di scarpe antinfortunistiche non è solo una buona pratica: è spesso obbligatorio per legge e fondamentale per garantire la sicurezza personale.

Perché Servono Scarpe Antinfortunistiche in Cucina?

Le cucine sono ambienti ad alto rischio: il pavimento può essere scivoloso a causa di oli o acqua, utensili affilati possono cadere, e il rischio di urtare o far cadere pentole e oggetti pesanti è quotidiano. Le scarpe comuni non offrono la protezione necessaria. Una scarpa da lavoro progettata per la cucina deve proteggere il piede da schiacciamenti, scivolate, bruciature e urti.

Caratteristiche Fondamentali delle Scarpe Antinfortunistiche da Cucina

Puntale di Sicurezza in Composito
A differenza dell’acciaio, il composito (materiale non metallico) è più leggero, non conduce calore e non crea problemi con i metal detector. Offre la stessa resistenza allo schiacciamento (fino a 200 joule) ed è ideale per ambienti in cui il comfort deve andare di pari passo con la sicurezza.
Suola Antiscivolo (SRC)
Una delle principali cause di infortuni in cucina è la caduta per scivolamento. La suola deve quindi garantire un elevato grip su superfici bagnate, unte o lisce. La certificazione SRC garantisce prestazioni superiori su piastrelle e acciaio.
Resistenza ai Liquidi e agli Oli
Una buona scarpa da cucina deve essere realizzata con materiali idrofughi e facili da pulire, resistenti a olio, acqua e sostanze chimiche alimentari.
Comfort e Traspirabilità
Le lunghe ore in piedi richiedono imbottiture interne, plantari ergonomici e materiali che favoriscano la traspirazione per evitare surriscaldamenti e problemi posturali.
Modelli Chiusi e Modelli Aperti per l’Estate
Il modello chiuso è il più diffuso e adatto in ambienti dove la protezione completa è essenziale. Tuttavia, per chi lavora in ambienti caldi o nei mesi estivi, esistono modelli aperti tipo zoccolo, con puntale di sicurezza integrato e struttura ergonomica.
Questi zoccoli offrono:
- Maggiore ventilazione e traspirazione
- Facilità di calzata (ideali per chi cambia spesso le calzature)
- Puntale rinforzato per protezione da urti e cadute
- Suola antiscivolo conforme alle normative
Sono una valida alternativa, soprattutto in ambiti come mense, laboratori artigianali o cucine con clima molto caldo, dove il comfort termico fa la differenza.

Quando è Obbligatorio Usarle?

In Italia, il D.Lgs. 81/08 impone l’uso dei DPI (Dispositivi di Protezione Individuale), comprese le calzature antinfortunistiche, in tutti i luoghi di lavoro dove c'è un rischio concreto per la salute e la sicurezza. I datori di lavoro devono fornire le scarpe idonee, valutando i rischi presenti nell’ambiente specifico.

Conclusione

Le scarpe antinfortunistiche da cucina non sono un optional: sono uno strumento di lavoro essenziale. Sia che si scelga un modello chiuso per la massima protezione, sia un modello aperto tipo zoccolo per i mesi più caldi, è fondamentale optare per calzature certificate, comode e adatte al contesto lavorativo. La sicurezza parte dai piedi, soprattutto in cucina.

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